Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse ovenschotel met aardappelschijfjes, zalm en een romige saus.
20 minuten + 30 minuten oventijd
Hoofdgerecht
4 personen
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Ingrediënten:
- 500 gr prei (in ringetjes)
- 250 gr crème
- 3 eieren
- 2 thl mosterd
- 800 gr aardappelschijfjes
- 400 gr zalmfilet
- 2 thl olijfolie
- snuf peper en zout
- 2 thl peterselie
- 1 handje geraspte kaas
Bereiding:
- Verwarm de oven op 180 graden. Kook de aardappelschijfjes in een grote pan water 5 minuutjes voor en giet daarna af. Bak de prei in een pan met een eetlepel olijfolie 5 min kort totdat hij iets zachter begint te worden.
- Klop in een kom de crème fraiche, eieren, mosterd, peper, zout en peterselie door elkaar. Snijd de zalm horizontaal een of twee keer doormidden zodat je dunne plakken krijgt.
- Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een met olie ingevette ovenschaal. Bestrooi met een klein beetje peper en zout. Leg de zalm hierover. Schep hier de gebakken prei over. Giet hier de helft van het eimengsel over. Dek af met aardappelschijfjes en giet hier de rest van het eimengsel over. Bestrooi met wat kaas.
- Zet de preischotel met zalm ca. 30 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is en de aardappeltjes gaar zijn.
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
