Maar natuurlijk, uzelf uitsloven tijdens het kokkerellen is hartstikke leuk en lonend voor een ieder die aan de tafel aanschuift. Zo heeft u wellicht onze recepten voor Zeeuwse mosselen of gezonde zalm al uitgeprobeerd. Het is een kwestie van even de handen uit de mouwen steken, maar dan heeft u ook wat. Gelukkig is er ook een eenvoudig recept voor visliefhebbers die niet al te veel voorbereiding vraagt: Fish & Chips!

Met een Britse origine is deze klassieker een heerlijk gerecht dat in bijna alle eetgelegenheden en pubs in Engeland wel terug te vinden is. Fish ’n Chips, zoals het ook vaak wordt geschreven (met apostrof -n), is een smaakvolle snelle hap die gefrituurde vis combineert met lekkere frites. Voor dit recept zullen we kabeljauwfilets gebruiken. Kookt u lekker mee?

Bereiding

Fish

1. Meng de bloem met het zout in een kom en voeg het ei en witbier toe. Klop dit met een garde tot een klontvrij beslag.
2. Verhit wat olie in een grote koekenpan.
3. Bestrooi de kabeljauwfilets met wat bloem en haal ze daarna door het beslag.
4. Bak de filets in 5-6 minuten rondom mooi bruin.

Chips

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Was de aardappelen en snijd ze in wedges.
3. Meng de aardappelwedges met olijfolie, zeezout en de knoflook in een grote ovenschaal.
4. Bak de aardappelwedges krokant in circa 35 minuten. Schep ze tussendoor af en toe even om.

Tartaarsaus

1. Snijd de eieren, augurk en sjalot fijn.
2. Voeg wat dragon, bieslook en peterselie toe.
3. Vermeng dit met kappertjes en mayonaise en breng het op smaak met peper en zout.

Heerlijk voor op een zomeravond om een fantastische dag mee af te sluiten