Soms moet u een harde noot kraken om op een uitkomst te komen. Dat is niet per se het geval bij de vraag of noten lekker en gezond zouden zijn, want dat antwoord is natuurlijk: ja! Een handjevol heerlijke noten per dag eten vermindert al hart- en vaatziektes en verlaagt het cholesterol. Het is niet voor niets dat noten in de Schijf van Vijf staan. Maar welke noten zijn nu het gezondst en het lekkerst? Wij nemen 5x gezonde noten onder de loep.

Gezonde noten in de Nederlandse natuur

Een van de mooiste bezigheden in de herfst is een uitgebreide wandeling maken in de Nederlandse natuur. Wist u dat er verschillende notenbomen in Nederlandse bossen staan? Nagenoeg ieder willekeurig bos leent zich om in te zoeken naar de (tamme) kastanje en beukennoot. Let er wel even op of u een kastanje bespeurt waarvan de vrucht stekelige naalden heeft. Deze zijn namelijk eetbaar! Twee noten die tevens in onze lijst van gezonde noten staan zijn de walnoot en hazelnoot – beide even vindbaar in Nederlandse bossen.

Bron foto: Freeimages

Cashewnoten

Het is goed mogelijk dat cashewnoten de meest opmerkelijke noten ter wereld zijn. Niet per se vanwege het feit dat de vrucht van deze noot een cashewvrucht is, maar allicht wél omdat deze schijnvrucht in de kern uiterst giftig is. Een schijnvrucht omdat het zaad van de vrucht zich onderaan de cashewappel bevindt. Uiterst giftig omdat het eerst schoongemaakt, verhit en geschild moet worden. Daarbij bevat de vrucht cardol, een stofje dat vervelende huidirritaties veroorzaakt. Het schoonmaken van de schil gebeurt handmatig, waardoor het een duurdere noot in de winkel is. Ze zijn wel een uitstekende bron van gezonde, onverzadigde vetzuren die belangrijk zijn bij de opname van vitamine A, D, E en K. Geniet van de milde, zoete smaak en romige structuur.