
Witlof gratin
Hoofdgerecht
2 personen
20 minuten + 20 minuten oventijd
20 minuten + 20 minuten oventijd
2 personen
Hoofdgerecht
Ingrediënten:
- 4 stronken witlof
- 3 bospenen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 handje walnoten
- 1 handje rozijnen
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- peper en zout
- 200 gr geraspte kaas
- 50 gr roomboter
- 50 gr bloem
- 400 ml melk
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 °C graden. Breng water aan de kook en blancheer de witlof voor ongeveer 5 minuten. Laat daarna uitlekken. Snijd de ui in halve ringen en de wortel in dunne plakjes.
- Voeg een beetje olijfolie toe aan de ovenschaal. Verdeel de ui en wortel erover, bestrooi met zout, peper en gedroogde rozemarijn. Zet de schaal in de oven totdat je deze weer nodig hebt.
- Smelt de boter in een steelpan, voeg de knoflook toe en bak kort. Voeg de bloem toe om een roux te maken. Schenk geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft roeren. Voeg de helft van de kaas toe, laat indikken en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de kontjes van de witlof, halveer de stronken en verdeel ze over de ovenschaal. Schenk de saus erover, strooi de rozijnen, walnoten en de rest van de geraspte kaas erover.
- Bak het gerecht 20 minuten in de oven. Serveer de witlof gratin met een ander eenvoudig gerecht, zoals Belgische frieten, aardappeltjes of een salade en eventueel een stukje vlees of vis van de barbecue.
Email
Facebook
Pinterest
WhatsApp

Thijs
De onbetwiste expert op het gebied van mannendingen is Thijs. Of het nou gaat om aangename auto’s, gave gadgets of tips voor een uitstekend uiterlijk: Thijs is van alle markten thuis!

Thijs
De onbetwiste expert op het gebied van mannendingen is Thijs. Of het nou gaat om aangename auto’s, gave gadgets of tips voor een uitstekend uiterlijk: Thijs is van alle markten thuis!
Ook leuk om te lezen
Quiche lorraine
7 februari 2025
Quiche Lorraine is een klassieke Franse hartige taart die geliefd is om zijn rijke smaak ...
Bekijk meer
Knolselderijsoep
24 januari 2025
Knolselderijsoep is een heerlijk romige soep die perfect past bij koude winterdagen. Deze soep combineert ...
Bekijk meer
Boerenkool stamppot met rookworst
10 januari 2025
Boerenkool stamppot is een echte klassieker in de Nederlandse keuken en mag niet ontbreken tijdens ...
Bekijk meer