Spaanse hapjes: Pincho’s

Tussengerecht

Voor 24 stuks

40 minuten

Voor 24 stuks

Tussengerecht

Ingrediënten:

2 stokbroden
Olijfolie
Prikkers

Pincho 1:

8 plakken Manchego of Queso Iberico kaas
8 eetlepels olijventapenade
16 olijven
4 walnoten

Pincho 2:

1 courgette
4 cherrytomaatjes
2 artisjokharten uit blik of pot
8 eetlepels aioli

Pincho 3:

8 gehaktballetjes
1 paprika
8 eetlepels hummus (pittig)

Bereiding:

Snijd het stokbrood in 24 sneetjes van ongeveer 1,5 cm. Bestrijk deze met een beetje olijfolie en bak de sneetjes in de oven tot ze licht krokant zijn.
Snijd de courgette in 8 lange, dunne plakken en snijd de paprika in 8 stukjes. Gril deze in een grillpan met een klein beetje olie. Bak de gehaktballetjes in een pan gaar en snijd de Manchego kaas in plakken.
Tijd voor pincho's! Je maakt 3 verschillende pincho's, elk 8 stuks. Leg op 8 sneetjes een plak kaas. Besmeer deze met olijventapenade en bestrooi vervolgens met gehakte walnoten. Prik 2 olijven op een prikker en steek deze in de sneetjes met kaas en topping.
Voor de tweede variant besmeer je 8 sneetjes met een beetje aioli. Leg hier de gegrilde courgetteplakken, artisjokstukjes en halve cherrytomaten op. Steek dit vast met een prikker.
De derde variant maak je door 8 sneetjes te besmeren met hummus. Leg hier de gegrilde paprikastukjes en gehaktballetjes op en steek het vast met een prikker.

Tip: Maak de pincho’s ongeveer twee uur vóór jouw borrel of aperitief klaar. Zo blijft het brood lekker knapperig.

In samenwerking met:

Hapjes, Leukerecepten.nl, Smakelijk, Spanje, Tussengerecht

Sandra van Leukerecepten.nl

Plezier in de keuken & genieten aan tafel, dat is mijn missie. Mijn recepten zijn vooral makkelijk, snel en leuk! Ik probeer met minimale inspanning het lekkerste resultaat te behalen.

Sandra van Leukerecepten.nl

Plezier in de keuken & genieten aan tafel, dat is mijn missie. Mijn recepten zijn vooral makkelijk, snel en leuk! Ik probeer met minimale inspanning het lekkerste resultaat te behalen.