Home » Smakelijk » Soep van de Maand » Soep van de Maand | Snijbonensoep

Soep van de Maand | Snijbonensoep

30 minuten

Soep

6 personen

Romige Paddenstoelen Soep

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Ingrediënten:

  • 600 gr snijbonen
  • 1 courgette
  • 2 groente bouillonblokjes
  • 1200 ml water
  • 200 ml room
  • 1 ui
  • Uitgebakken spek
  • Waterkers voor garnering

Bereiding:

  1. Hak de ui en knoflook fijn. Fruit deze aan in een soeppan met een beetje olijfolie of boter.
  2. Hak de courgette in blokjes, voeg toe aan de pan en bak een paar minuten mee. Snijd de uiteinden van de snijbonen eraf en de rest in grove stukken. Voeg deze ook toe aan de pan.
  3. Giet het water erbij en breng aan de kook. Los de bouillonblokjes erin op.
  4. Laat de soep ca. 15 minuten koken. Pureer hem daarna fijn met een staafmixer. Roer de room erdoor en proef of er nog een snuf peper of zout nodig is.
  5. Serveer de soep met de waterkers en wat uitgebakken spek.

 

Ontdek ook onze andere soepen van de maand!

Deel dit artikel op:

Dit is ook interessant: 

Plezier in de keuken en genieten aan tafel. Dat is de missie waar Sandra van leukerecepten.nl zich aan toewijdt. Neem regelmatig een kijkje voor persoonlijke weekmenu’s, recepten in allerlei thema’s en een duidelijke indexering van ieder gerecht. Je kunt nog nèt niet de geur door de tekst en foto ruiken, maar deze leuke recepten bieden een enorm rijke smaak. Zin in!
Geschreven door: Leuke recepten

Categorie: Smakelijk | Soep van de Maand

Right Menu Icon