
Goed gevulde maaltijdsoep
hoofdgerecht, voorgerecht
4 personen
30 minuten
30 minuten
4 personen
hoofdgerecht, voorgerecht
Vaak wordt een smaakvolle soep aangeboden als een voorgerecht dat smaakt naar meer. Maar wist je dat een echt goed gevulde maaltijdsoep de perfecte smaakmaker kan zijn als je jouw grommende honger wilt stillen? Dit groenterijke recept is daar het stomende bewijs van. Lekker!
Ingrediënten:
- 2 grote zoete aardappelen
- 400 gr wortels
- 1 zak flespompoen
- 1 grote ui
- 3 el olijfolie
- 1/2 tl komijn
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1/2 tl chilivlokken
- 1 liter groentebouillon
- Kokosolie
Garnering:
- Parmezaanse kaas
- Kipreepjes
- Pijnboompitten
- Stukjes geroosterd brood naar keuze
Ook nodig:
- Oven
- Staafmixer
- Bakplaat
Bereiding:
- Snijd de pompoen, de aardappels, de wortels en ui in blokjes en verdeel deze over een bakplaat.
- Maak van de olijfolie en de specerijen een kostelijke kruidenolie.
- Giet de kruidenolie over de groenten. Hussel deze door elkaar en rooster ze daarna gedurende 30 minuten. Halverwege omscheppen!
- Pak een soeppan. Verwarm wat kokosolie en voeg de geroosterde groenten toe. Doe de bouillon erbij en laat deze kort doorkoken. Pureer vervolgens met een staafmixer.
- Garneer naar keuze.
Tip: verwarm een anti-aanbaklaag pan en rooster het brood met een beetje olijfolie, gedroogde Italiaanse kruiden en zout en peper.
Zin in een stomende maaltijd maar weet je niet wát? Deze groenterijke soep natuurlijk!
Email
Facebook
Pinterest
WhatsApp

Thijs
De onbetwiste expert op het gebied van mannendingen is Thijs. Of het nou gaat om aangename auto’s, gave gadgets of tips voor een uitstekend uiterlijk: Thijs is van alle markten thuis!

Thijs
De onbetwiste expert op het gebied van mannendingen is Thijs. Of het nou gaat om aangename auto’s, gave gadgets of tips voor een uitstekend uiterlijk: Thijs is van alle markten thuis!
Ook leuk om te lezen
Quiche lorraine
7 februari 2025
Quiche Lorraine is een klassieke Franse hartige taart die geliefd is om zijn rijke smaak ...
Bekijk meer
Knolselderijsoep
24 januari 2025
Knolselderijsoep is een heerlijk romige soep die perfect past bij koude winterdagen. Deze soep combineert ...
Bekijk meer
Boerenkool stamppot met rookworst
10 januari 2025
Boerenkool stamppot is een echte klassieker in de Nederlandse keuken en mag niet ontbreken tijdens ...
Bekijk meer