Home » Smakelijk » Ovengerecht: kip, aardappelen en groente

Ovengerecht: kip, aardappelen en groente

Niets is zo makkelijk als een ovengerecht dat ook nog ontzettend lekker is. Zeker deze ovenschotel met mediterrane invloeden zoals olijven, knoflook en zongedroogde tomaten raden wij sterk aan. Maak de ovenschotel gemakkelijk vooraf en plaats deze daarna enkel nog in de oven. Dat is makkelijk als je vooraf nog van alles en nog wat te doen hebt, maar toch lekker wilt eten. Ga snel aan de slag en maak een fantastische schotel!

Romige Paddenstoelen Soep

Bron foto: Unsplash.com

Bron foto: Unsplash.com

Bron foto: Unsplash.com

40 minuten

Makkelijk recept

4 personen

Ingrediënten:

  • 1 kg roodschillige aardappelen
  • 6 sjalotten
  • 1 bol knoflook
  • 1 potje kalamata olijven
  • 2 el olijfolie
  • 1 potje rozen harissa
  • 400 gr kipdijfilets
  • 500 gr tomaatjes
  • Handvol platte peterselie
  • 1 pot zongedroogde tomaten
  • 1 bakje baconreepjes

Ook nodig:

  • Bakplaat bekleed met bakpapier
  • Voorverwarmde oven op 200˚C

Bereiding:

  1. Snijd de aardappelen in partjes.
  2. Pel de sjalotjes en halveer deze. Halveer ook de bol knoflook overlangs.
  3. Doe de olijfolie met de harissa in een kom en breng op smaak met zout en peper.
  4. Snijd de kippendijen in stukken en verwijder het vet. Meng alles door de harissa.
  5. Hussel de aardappelen, kip, olijven en sjalotjes goed door elkaar. Verdeel over de bakplaat. Leg de knoflook op de hoeken en verdeel daarna de baconreepjes over het gerecht met de tomaatjes er bovenop.
  6. Bak in 30 minuten in het midden van de oven het gerecht gaar.
  7. Leg het geheel op een mooie schaal en garneer met peterselie en zongedroogde tomaten.

Gegarandeerd succes!

Ovengerecht: kip, aardappelen en groente

Bron foto: Van Dal mannenmode

Deel dit artikel op:

Dit is ook interessant: 

Voor de fijnproevers die graag een vorkje willen meeprikken deelt kokkin Corine Wielaard iedere maand haar lekkerste recepten. Om uw vingers bij af te likken!
Geschreven door: Corine Kookt

Categorie: Smakelijk

Right Menu Icon