Als het aankomt op een smaakvolle basis leggen met een lunch, zijn sandwiches als een ijskoud biertje op een warme zomerdag: u kunt er haast niet de plank mee misslaan. Toch maakt het wel degelijk uit wat voor sandwich u dan besluit te maken. Volgens Corine staat de BLT UK op iedere menukaart in het Verenigd Koninkrijk en is het een heerlijk broodje. Waar BLT UK voor staat? Bacon, lettuce, tomato en natuurlijk United Kingdom. In dit recept kan de bacon vervangen worden door kalkoenbacon – voor wie er een gezondere versie van wil maken.

Bereiding:

1. Meng het citroensap met de mayonaise, peper en/of chilivlokken.
2. Bak de bacon uit in een anti-aanbakpan.
3. Snijd de tomaat in plakjes en prak de avocado.
4. Halveer het broodje.
5. Bestrijk de ene helft met de citroenmayonaise en de andere helft met de avocado.
6. Beleg dan het broodje met de rest van de ingrediënten.

Eat straight away!