Recept voor scones met clotted cream

Inspiratie nodig om uw dag lekker te beginnen? Probeer dan eens dit recept voor smaakvolle scones. Deze kleine broodjes doen denken aan cakejes en komen oorspronkelijk uit Schotland. Ze worden bij de thee of het ontbijt geserveerd met ingedikte room, jam, vers fruit of honing en zijn te maken in allerlei varianten. U kunt zoete scones met rozijnen maken, maar bijvoorbeeld ook hartige varianten met kaas of bacon.

Bron foto: Unsplash.com

Bereiding scones:

1. Verwarm de oven voor op 220˚C graden.
2. Maak klontjes van de boter en doe deze met het zelfrijzend bakmeel in een kom. Kneed het door tot het kruimelig wordt. Voeg de rozijnen toe en roer er daarna de suiker en het zout doorheen.
3. Voeg vervolgens de melk toe en roer dit met een vork door tot een klonterig mengsel. Kneed met de hand verder tot een soepel en zacht deeg.
4. Rol het deeg uit tot een dikte van 3 centimeter en steek er rondjes met een doorsnede van circa 5 centimeter uit.
5. Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant met een beetje melk en bak de scones gedurende 12-15 minuten op 220˚C graden gaar.

Bereiding clotted cream:

1. Roer de ingrediënten los van elkaar met een spatel door.
2. Voeg ze samen en spatel ze rustig door elkaar.

Bron foto: Unsplash.com