U
Typisch Hollands | Wentelteefjes

Typisch Hollands | Wentelteefjes

Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse wentelteefjes.

20 minuten

Hoofdgerecht

4 stuks

Romige Paddenstoelen Soep

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Ingrediënten:

  • 4 sneetjes brood
  • 1 ei
  • 200 ml melk
  • Een snuf kaneel
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Suiker om te bestrooien
  • Boter of margarine

Gebruik liever geen vers brood. Dit scheurt makkelijk en is bovendien zonde.

Bereiding:

  1. Klop de eieren los met de melk in een diep bord. Voeg een snuf kaneel en de vanillesuiker toe. Klop nog een keer goed door met een vork of garde.
  2. Leg een sneetje brood er ca. 20 seconden in en draai deze daarna om. Doop ook de andere zijde in het eiermengsel. Verhit ondertussen wat boter of margarine in een pan en leg hier het sneetje brood in. Bak aan de onderkant goudbruin. Draai het daarna om en bak ook de andere zijde bruin. Herhaal dit ook met de rest.
  3. Bestrooi de wentelteefjes voor het serveren nog met een klein beetje suiker.
Noodles met Tonijn

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Ontdek ook onze andere typisch Hollandse gerechten!

Typisch Hollands | De perfecte appeltaart

Typisch Hollands | De perfecte appeltaart

Altijd een dilemma: wat voor lekkernij zal ik serveren op een feestdag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar je kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, taarten, wentelteefjes, stroopwafels of hartige lekkernijen. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse appeltaart.

90 minuten + 80 minuten oventijd

Hoofdgerecht

10 personen

Romige Paddenstoelen Soep

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Ingrediënten:

  • 1.5 kg appels (jonagold / goudreinette
  • 100 gr walnoten of pecannoten
  • 80 gr fijne kristalsuiker
  • 30 gr custardpoeder
  • 8 gr kaneel
  • 100 gr rozijnen (optioneel)
  • 250 gr amandelspijs + 0,5 ei
  • 4 eierkoeken

Deeg:

  • 250 gr koude boter
  • 200 gr witte basterdsuiker
  • 0,5 ei
  • 350 gr bloem
  • 5 gr zout
  • 8 gr bakpoeder

In plaats van eierkoeken kun je ook dunne plakken cake gebruiken. Beide vangen het vocht van de appels op als een soort spons waardoor je geen zompige vulling krijgt en een krokante korst.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 180 graden hetelucht. Meng de suiker en de boter door elkaar met de keukenmachine. Voeg het halve ei toe en mix er doorheen. Voeg dan de bloem toe samen met het bakpoeder en zout. Meng goed door elkaar (maar niet te lang). Wikkel het deeg in folie en leg een uurtje in de koelkast. 20 minuten in de vriezer kan ook.
  2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes. Doe de appels in een kom en voeg de suiker toe. Doe ook de kaneel, custardpoeder, noten en rozijnen erbij en schep door elkaar. Bekleed vervolgens de onderkant van de springvorm met bakpapier en vet verder goed in met boter.
  3. Haal het deeg uit de koeling. Kneed het met je handen tot het weer plastisch wordt maar het moet wel koel blijven. Rol het deeg uit met de roller, gebruik een beetje bloem om te bestuiven. Steek met de rand van de springvorm de bodem uit het deeg. Leg de ronde lap deeg vervolgens op de bodem. Snijd brede stroken uit de rest van het deeg (bewaar ook wat voor de bovenzijde en leg dit weer in de koeling) en bekleed hier de randen mee. Druk alles goed aan elkaar. Snijd met een mesje de bovenrand een beetje bij zodat hij overal even hoog is.
  4. Kneed de amandelspijs soepel. Gebruik je kant-en-klare amandelspijs? Dan kun je hier nog een half ei aan toe voegen. Rol uit en steek of snijd hier ter grootte van de vorm een cirkel uit en leg dit op de bodem. Halveer de eierkoeken horizontaal zodat je dunne plakken krijgt. Verdeel deze op de bodem tot hij bedekt is. De rest van de eierkoeken kruimel je door het appelmengsel. Dit vangt het vocht op.
  5. Doe de appelvulling in de vorm en druk lichtjes aan. De vorm mag vrij vol zitten en er mag een bergje te zien zijn aan de bovenzijde. Rol het overgebleven deeg uit en snijd hier dunne stroken van. Leg deze kruislings over de appelvulling en druk de uiteinden vast aan de deegrand. Bestrijk de bovenzijde nog lichtjes met ei. Bak de appeltaart ongeveer 80 minuten in het midden van de oven tot deze goudbruin is. Maar blijf opletten, ovens kunnen verschillen dus het kan zijn dan hij iets korter of langer gebakken moet worden. Laat hem vervolgens goed afkoelen en verwijder dan voorzichtig de vorm. Lekker met een toef slagroom!

 

Romige Paddenstoelen Soep

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Noodles met Tonijn

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Feestelijke verjaardagstaart maken!

Feestelijke verjaardagstaart maken!

Er is er één jarig, hoera, hoera, dat kun je wel zien dat ben jij! Of iemand anders natuurlijk… Eigenlijk maakt het niet uit wie er jarig is, want met een vrolijke en smakelijke verjaardagstaart is het altijd feest! Het maken van een dergelijke taart lijkt lastig, maar eigenlijk valt het allemaal best wel mee. Met dit overheerlijke basisrecept voor een luchtige biscuittaart gevuld met onder andere jam en botercrème van leukerecepten.nl is het feest altijd compleet! Lees het hieronder!

45 minuten + 40 minuten oventijd

Makkelijk recept

+/- 10 personen

Ingrediënten:

  • 5 eieren
  • 150 gram suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 125 gram bloem
  • 25 gram maïzena
  • Snufje zout
  • 250 gram aardbeienjam
  • 250 gram boter
  • 1 scheutje melk
  • 1 theelepel vanille aroma
  • 200 gram poedersuiker
  • Sprinkles (decoratie)
  • Kaarsjes (decoratie)

Ook nodig:

  • Springvorm
  • Handmixer
  • Spuitzak

    Bereiding:

    1. Verwarm de oven op 130° graden. Bekleed de onderkant van de springvorm met bakpapier. Vet de gehele vorm in en bestuif met een beetje bloem.
    2. Leg de eieren van tevoren 5 minuten in warm water (niet te heet) en mix ze daarna samen met de suiker en vanillesuiker 10 minuten tot luchtig en schuimig.
    3. Zeef de bloem, maïzena en een snufje zout erbij en spatel deze met een lepel er luchtig doorheen. Giet of schep het beslag in de springvorm en zet in het midden van de oven.
    4. Verwarm nu de oven naar 180° graden en bak de biscuittaart in ca. 35 tot 40 minuten gaar. Trek als de tijd voorbij is niet in 1 x de ovendeur open maar zet hem eerst even op een kiertje zodat de taart minder snel inzakt en rustig kan afkoelen. Haal hem daarna uit de oven en laat compleet afkoelen.
    5. Maak dan de botercrème: mix de boter samen met de poedersuiker en vanille aroma tot hij romig en wit is. Dit duurt ongeveer 8 minuten. Voeg ondertussen een paar eetlepels melk toe om het mengsel iets minder vast te maken.
    6. Snijd de biscuittaart met een groot scherp mes horizontaal recht doormidden en klap open.
    7. Verdeel een deel (¼) van de botercrème over de onderste helft, eventueel met behulp van een spuitzak. Verdeel hier de jam weer over.
    8. Leg het bovenste deel van de taart op het onderste deel en zet de taart op een plat bord of taarthouder. Besmeer de zijkanten en de bovenzijde ook met een laagje botercrème (bewaar een beetje crème voor de toefjes).
    9. Bestrooi de zijkant met de gekleurde sprinkles. Dit kun je met een lepel doen of door de taart iets schuin te houden en de zijkant te bestrooien.
    10. Spuit toefjes op de bovenzijde van de taart met de spuitzak. Bestrooi deze ook met wat gekleurde sprinkles en steek er kaarsjes in.

    Probeer ook eens een andere smaak jam in plaats van aardbeien.

    Sweet Friday in de winkel & thuis

    Bron foto: leukerecepten.nl

    Mmm MonChou-taart!

    Mmm MonChou-taart!

    Met een naam zo elegant als MonChou kan je haast niet fout gaan. Dat blijkt: deze overheerlijke taart maak je met verse MonChoukaas welke een romige smaakbeleving biedt. Zacht op de tong en zonder meer smakend naar meer. Hoe je deze taart bereidt lees je hieronder!

    25 minuten + opstijven

    Makkelijk recept

    +/- 10 personen

    Ingrediënten:

    • 500 ml slagroom
    • 400 gram MonChou roomkaas
    • 400 gram Bastognekoeken
    • 125 gram witte basterdsuiker
    • 100 gram roomboter
    • 2 zakjes klopfix
    • 1 zakje vanillesuiker
    • 1 blik fruitvlaai vulling

    Ook nodig:

    • Springvorm
    • Handmixer

      Bereiding:

      1. Haal de MonChou al een uur van tevoren uit de koelkast zodat deze langzaam op kamertemperatuur kan komen.
      2. Verkruimel de Bastognekoeken. Doe deze kruimels in een grote mengkom.
      3. Smelt de boter in een steelpan. Zodra deze is gesmolten, giet je het in de kom bij de Bastognekruimels.
      4. Bedek de onderkant van een springvorm met bakpapier. Stort het mengsel van Bastognekruimels en boter op de bodem van de springvorm. Verdeel het en druk het aan met jouw handen, zodat je een stevige bodem overhoudt.
      5. Klop de slagroom stijf samen met de vanillesuiker en gebruik eventueel 2 zakjes klopfix.
      6. Doe de MonChou samen met de witte basterdsuiker in een ruime kom en mix dit met de handmixer door elkaar.
      7. Schep de slagroom en MonChou voorzichtig door elkaar en verdeel dit op de bodem met de Bastognekruimels.
      8. Plaats de springvorm in de koelkast en laat het minimaal 5 uur opstijven.
      9. Voordat je de MonChou gaat serveren open je een blik fruitvlaaifruit en verdeel dit rijkelijk over de MonChoutaart.

      Piece of cake!

      Sweet Friday in de winkel & thuis

      Bron foto: Unsplash.com

      Scones met clotted cream

      Scones met clotted cream

      Recept voor scones met clotted cream

      Inspiratie nodig om uw dag lekker te beginnen? Probeer dan eens dit recept voor smaakvolle scones. Deze kleine broodjes doen denken aan cakejes en komen oorspronkelijk uit Schotland. Ze worden bij de thee of het ontbijt geserveerd met ingedikte room, jam, vers fruit of honing en zijn te maken in allerlei varianten. U kunt zoete scones met rozijnen maken, maar bijvoorbeeld ook hartige varianten met kaas of bacon.

      45 minuten

      Makkelijk recept

      2 personen

      Bron foto: Unsplash.com

      Bron foto: Unsplash.com

      Bron foto: Unsplash.com

      Ingrediënten scones

      • 40 gram boter
      • 225 gram zelfrijzend bakmeel
      • 30 gram suiker
      • Snufje zout
      • 110 ml melk + extra voor bestrijken
      • Rozijnen (optioneel)

      Ingrediënten clotted cream

      • 75 gram ongezoete slagroom of crème fraîche
      • 60 gram mascarpone

      Bereiding scones:

      1. Verwarm de oven voor op 220˚C graden.
      2. Maak klontjes van de boter en doe deze met het zelfrijzend bakmeel in een kom. Kneed het door tot het kruimelig wordt. Voeg de rozijnen toe en roer er daarna de suiker en het zout doorheen.
      3. Voeg vervolgens de melk toe en roer dit met een vork door tot een klonterig mengsel. Kneed met de hand verder tot een soepel en zacht deeg.
      4. Rol het deeg uit tot een dikte van 3 centimeter en steek er rondjes met een doorsnede van circa 5 centimeter uit.
      5. Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant met een beetje melk en bak de scones gedurende 12-15 minuten op 220˚C graden gaar.

      Bereiding clotted cream:

      1. Roer de ingrediënten los van elkaar met een spatel door.
      2. Voeg ze samen en spatel ze rustig door elkaar.
      Melanzane alla parmigiana.

      Bron foto: Unsplash.com