Typisch Hollands Archieven - Pagina 2 van 3 - Magazine Van Dal mannenmode

Typisch Hollands | Spinaziestamppot met ei

door Leuke recepten | 23 sep, 2022 | Smakelijk, Typisch Hollands

Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse stamppot met spinazie en ei.

35 minuten

Hoofdgerecht

2 personen

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Ingrediënten:

400 gr verse spinazie
600 gr kruimige aardappels
75 ml melk (plantaardig)
peper en zout
75 gr Parmezaanse kaas
Klontje boter
3 eieren
1 ui
30 gr pijnboompitten

Bereiding:

Schil optioneel de aardappels. Breng een pan water aan de kook en kook de aardappels in 15 à 20 minuten gaar.
Kook ondertussen ook de eieren in een pan ca. 6 minuten en spoel ze daarna af met koud water.
Rooster de pijnboompitten.
Snipper de ui en fruit deze aan in een wokpan met een beetje olie. Voeg de spinazie toe en laat wat slinken.
Giet de aardappels af en stamp fijn. Voeg de melk, klontje boter en een flinke snuf peper en zout toe. Voeg de gebakken ui en spinazie toe en schep door de puree. Schep ook de Parmezaanse kaas er doorheen.
Pel de eitjes en serveer de spinaziestamppot met partjes gekookt ei en bestrooi met pijnboompitten en nog wat Parmezaanse kaas.

Parmezaanse kaas bevat dierlijk stremsel waardoor dit recept niet 100% vegetarisch is. Vervang de kaas voor een oude of gerijpte kaas met vegetarisch stremsel of probeer eens een veganistische kaas.

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Ontdek ook onze andere typisch Hollandse gerechten!

Typisch Hollands | Pannenkoek met kaas en spek

door Leuke recepten | 16 sep, 2022 | Smakelijk, Typisch Hollands

Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse pannenkoek met kaas en spek.

50 minuten

Hoofdgerecht

6 stuks

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Ingrediënten:

300 gr bloem
snufje zout
3 eieren
750 ml (koe)melk
100 gr geraspte kaas
12 plakken ontbijtspek

Je kan de koemelk ook vervangen voor havermelk, sojamelk etc.

Bereiding:

Doe de bloem in een grote beslagkom en roer een snufje zout er door. Maak een kuil in het midden en breek de eieren er boven. Schenk ongeveer ¼ deel van de melk er bij en mix met een garde of mixer tot een glad beslag. Voeg al mixend beetje bij beetje de rest van de melk toe.
Verhit een beetje boter in een koekenpan en laat smelten. Schenk of schep wat beslag in de pan (ongeveer 1 soeplepel) en laat over de hele oppervlakte uitvloeien. Leg 2 plakken ontbijtspek in het beslag voordat het gestold is. Beweeg dan zachtjes met de pan op en neer zodat je zeker weet dat de pannenkoek los zit. Draai hem om en bak ook de andere zijde met het spek licht bruin. Draai hem dan nogmaals om en bestrooi met kaas, doe een deksel op de pan en laat de kaas nog een minuutje smelten.

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Typisch Hollands | Preischotel met zalm

door Leuke recepten | 9 sep, 2022 | Smakelijk, Typisch Hollands

Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse ovenschotel met aardappelschijfjes, zalm en een romige saus.

20 minuten + 30 minuten oventijd

Hoofdgerecht

4 personen

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Ingrediënten:

500 gr prei (in ringetjes)
250 gr crème fraîche
3 eieren
2 thl mosterd
800 gr aardappelschijfjes
400 gr zalmfilet
2 thl olijfolie
snuf peper en zout
2 thl peterselie
1 handje geraspte kaas

Bereiding:

Verwarm de oven op 180 graden. Kook de aardappelschijfjes in een grote pan water 5 minuutjes voor en giet daarna af. Bak de prei in een pan met een eetlepel olijfolie 5 min kort totdat hij iets zachter begint te worden.
Klop in een kom de crème fraiche, eieren, mosterd, peper, zout en peterselie door elkaar. Snijd de zalm horizontaal een of twee keer doormidden zodat je dunne plakken krijgt.
Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een met olie ingevette ovenschaal. Bestrooi met een klein beetje peper en zout. Leg de zalm hierover. Schep hier de gebakken prei over. Giet hier de helft van het eimengsel over. Dek af met aardappelschijfjes en giet hier de rest van het eimengsel over. Bestrooi met wat kaas.
Zet de preischotel met zalm ca. 30 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is en de aardappeltjes gaar zijn.

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Nieuwsgierig naar nog meer ovengerechten? Bekijk de andere ovenschotels

Typisch Hollands | Appelmoes

door Leuke recepten | 12 aug, 2022 | Smakelijk, Typisch Hollands

Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je vandaag eten? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse zelfgemaakte appelmoes.

20 minuten

Hoofdgerecht

1 pot

Bron foto: Unplash.com

Bron foto: Unplash.com

Bron foto: Unplash.com

Ingrediënten:

3 grote appels (goudreinetten)
Een halve citroen
50 ml water
1 theelepel kaneel
2 el suiker

Hoe lang kun je appelmoes bewaren? In een schone, goed afgedichte pot maximaal een week in de koelkast. Je kunt ook appelmoes invriezen voor maximaal drie maanden.

Bereiding:

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd deze in blokjes.
Doe de appelblokjes in een pan en verwarm deze.
Voeg het water, sap van de halve citroen en kaneel toe en roer door elkaar. Mocht je de appelmoes graag wat zoeter hebben, dan kun je ook suiker toevoegen.
Doe de deksel op de pan en laat 10 minuten zachtjes koken.
Roer een paar keer goed door zodat het een moes wordt. Grote stukken kun je met een stamper of vork pureren.
Doe de appelmoes in een pot en laat verder afkoelen.

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Typisch Hollands | Bloemkool met kaassaus

door Leuke recepten | 29 jul, 2022 | Smakelijk, Typisch Hollands

Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse ovenschotel met bloemkool en kaassaus.

25 minuten + 10 minuten oventijd

Hoofdgerecht

3 personen

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Ingrediënten:

600 gr bloemkool
25 gr bloem
25 gr boter
250 ml melk
75 gr geraspte kaas
snuf nootmuskaat
snuf peper en zout

Voeg ook eens wat walnoten toe aan de bloemkool voordat hij de oven gaat. Of bestrooi de bovenzijde met wat paneermeel voor een krokant korstje.

Bereiding:

Verwarm de oven op 220 graden en/of verwarm de grill stand. Snijd de bloemkool in gelijke roosjes. Breng een pan water aan de kook en kook de roosjes ca. 8 minuten voor tot ze beetgaar zijn.
Smelt in een ander pannetje de boter. Voeg de bloem toe en bak de roux 3 minuutjes zachtjes. Giet beetje bij beetje de melk erbij en roer met een garde glad. Roer de kaas door de saus en laat smelten. Breng de kaassaus op smaak met een snuf nootmuskaat, peper en een heel klein beetje zout (de kaas is ook al zout).
Doe de voorgekookte bloemkoolroosjes in een ovenschaal en giet de saus er over. Zet nog ca. 10 minuten in de oven tot de bovenzijde iets begint te verkleuren.

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Ontdek nog meer typisch Hollandse gerechten!

Typisch Hollands | De perfecte appeltaart

door Leuke recepten | 22 jul, 2022 | Smakelijk, Taart, Typisch Hollands, Zoet

Altijd een dilemma: wat voor lekkernij zal ik serveren op een feestdag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar je kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, taarten, wentelteefjes, stroopwafels of hartige lekkernijen. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse appeltaart.

90 minuten + 80 minuten oventijd

Hoofdgerecht

10 personen

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Ingrediënten:

1.5 kg appels (jonagold / goudreinette
100 gr walnoten of pecannoten
80 gr fijne kristalsuiker
30 gr custardpoeder
8 gr kaneel
100 gr rozijnen (optioneel)
250 gr amandelspijs + 0,5 ei
4 eierkoeken

Deeg:

250 gr koude boter
200 gr witte basterdsuiker
0,5 ei
350 gr bloem
5 gr zout
8 gr bakpoeder

In plaats van eierkoeken kun je ook dunne plakken cake gebruiken. Beide vangen het vocht van de appels op als een soort spons waardoor je geen zompige vulling krijgt en een krokante korst.

Bereiding:

Verwarm de oven op 180 graden hetelucht. Meng de suiker en de boter door elkaar met de keukenmachine. Voeg het halve ei toe en mix er doorheen. Voeg dan de bloem toe samen met het bakpoeder en zout. Meng goed door elkaar (maar niet te lang). Wikkel het deeg in folie en leg een uurtje in de koelkast. 20 minuten in de vriezer kan ook.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes. Doe de appels in een kom en voeg de suiker toe. Doe ook de kaneel, custardpoeder, noten en rozijnen erbij en schep door elkaar. Bekleed vervolgens de onderkant van de springvorm met bakpapier en vet verder goed in met boter.
Haal het deeg uit de koeling. Kneed het met je handen tot het weer plastisch wordt maar het moet wel koel blijven. Rol het deeg uit met de roller, gebruik een beetje bloem om te bestuiven. Steek met de rand van de springvorm de bodem uit het deeg. Leg de ronde lap deeg vervolgens op de bodem. Snijd brede stroken uit de rest van het deeg (bewaar ook wat voor de bovenzijde en leg dit weer in de koeling) en bekleed hier de randen mee. Druk alles goed aan elkaar. Snijd met een mesje de bovenrand een beetje bij zodat hij overal even hoog is.
Kneed de amandelspijs soepel. Gebruik je kant-en-klare amandelspijs? Dan kun je hier nog een half ei aan toe voegen. Rol uit en steek of snijd hier ter grootte van de vorm een cirkel uit en leg dit op de bodem. Halveer de eierkoeken horizontaal zodat je dunne plakken krijgt. Verdeel deze op de bodem tot hij bedekt is. De rest van de eierkoeken kruimel je door het appelmengsel. Dit vangt het vocht op.
Doe de appelvulling in de vorm en druk lichtjes aan. De vorm mag vrij vol zitten en er mag een bergje te zien zijn aan de bovenzijde. Rol het overgebleven deeg uit en snijd hier dunne stroken van. Leg deze kruislings over de appelvulling en druk de uiteinden vast aan de deegrand. Bestrijk de bovenzijde nog lichtjes met ei. Bak de appeltaart ongeveer 80 minuten in het midden van de oven tot deze goudbruin is. Maar blijf opletten, ovens kunnen verschillen dus het kan zijn dan hij iets korter of langer gebakken moet worden. Laat hem vervolgens goed afkoelen en verwijder dan voorzichtig de vorm. Lekker met een toef slagroom!

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl

Bron foto: www.leukerecepten.nl