Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar...
Typisch Hollands | Kipragout
Lees meer
Typisch Hollands | Kipragout
Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse kipragout
25 minuten
Hoofdgerecht
4 personen
Bron foto: Unplash.com
Bron foto: Unplash.com
Bron foto: Unplash.com
Ingrediënten:
- 2 sjalotten
- 160 gr kip (vega)
- 250 gr champignons
- 40 gr boter
- 40 gr bloem
- 300 ml kippenbouillon of groentebouillon
- 100 ml kookroom (vegan)
- 4 pasteibakjes
- paar takjes verse peterselie
Bereiding:
-
Kook bij het gebruik van rauwe kip de kip ca. 15 minuten in een pannetje met water en trek daarna met een vork uit elkaar. Vegetarische kip stukjes kun je kort meebakken met de champignons.
-
Bak de pasteibakjes af in de oven.Bak de plakjes champignons in een koekenpan met 1 eetlepel boter.
-
Snipper de sjalotjes heel fijn en fruit deze glazig in een ander pannetje met de rest van de boter. Roer de bloem erdoor en bak de roux 2 minuutjes. Giet de bouillon er beetje bij beetje bij en roer met een garde tot een gladde saus. Voeg de kookroom toe en meng er door. Laat de ragout nog iets indikken.
-
Schep dan de stukjes kip, wat gehakte peterselie en gebakken champignons toe en warm nog een minuutje goed door.
-
Serveer de kipragout in of naast de pasteibakjes en garneer met wat peterselie.
Ook te maken in de vega of vegan optie!
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Lees ook onze andere typisch Hollandse recepten!
Typisch Hollands | Witlof schotel met puree
Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse ovenschotel, witlof schotel met puree
35 minuten bereiding + 25 minuten oventijd
Hoofdgerecht
3 personen
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Ingrediënten:
- 3 flinke stronken witlof
- 6 plakken ham
- 600 gr kruimige aardappels
- Verse bieslook
- 30 gr boter
- 250 gr creme fraiche
- scheutje melk
- peper en zout
- Handje kaas
- Stamper
Heerlijke gerecht voor de koude dagen!
Bereiding:
- Breng een pan water aan de kook en kook de aardappels in ca 15 min gaar. Giet ze af en stamp ze fijn. Voeg de creme fraiche toe, boter, peper, zout en een scheutje melk en pureer tot een puree. Snijd de bieslook fijn en schep door de aardappelpuree. Verdeel de puree over een ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de witlof en snijd eventueel de harde bittere kern er uit. Kook de witlof 3 minuutjes voor. Giet af en laat goed uitlekken. Wikkel elke helft witlof in een plak ham. Leg de ham op de puree. Bestrooi de ovenschotel royaal met kaas. Zet de ovenschaal ongeveer 25 min in de oven. Gebruik eventueel de laatste paar minuten de grill voor een mooi krokant kaas korstje.
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Typisch Hollands | Broodje gezond
Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: broodje gezond!
15 minuten
Hoofdgerecht
2 stuks
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Ingrediënten:
- 2 broodjes
- 2 plakken kaas
- 1 handje veldsla
- 8 plakken komkommer
- 1 tomaat
- Pluk kiemen
- Snuf peper
- 1 ei
- 4 el kruidenroomkaas
- Optioneel ham
Liever veganistisch? Laat de ham weg.
Bereiding:
-
Kook het ei in ca. 8 minuten gaar en spoel het daarna af met koud water. Snijd de tomaat in plakken. Snijd de broodjes open en besmeer de boven- en onderzijde met wat kruidenroomkaas.
-
Beleg de onderste helft met sla, kaas, plakjes ei, komkommer en kiemen. Bestrooi dit met een snuf peper, dek het af met de bovenste helft en zet het eventueel vast met een prikker.
-
Tip: ook lekker met mayonaise in plaats van kruidenroomkaas. Dit broodje gezond is vegetarisch, maar je kunt ook nog een plak ham toevoegen.
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Typisch Hollands | Andijviestamppot
Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: Andijviestamppot
35 minuten
Hoofdgerecht
2 personen
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Ingrediënten:
- 600 gr kruimige aardappels
- 400 gr andijvie
- 100 ml melk
- klont boter
- peper en zout
- 250 gr spekjes
- 1 ui
Liever vega? Laat de spekjes weg
Bereiding:
- Kook de aardappels gaar in 15 tot 20 minuten. Bak ondertussen de spekjes en de fijn gesneden ui in een droge koekenpan. Giet de aardappels af en stamp ze fijn met een stamper. Giet een flinke scheut warme melk er bij, klontje boter, snuf peper en eventueel zout.
- Voeg de andijvie beetje bij beetje toe en roer goed door tot alles goed gemengd is. Laat nog een paar min zachtjes door verwarmen zodat de andijvie wat slinkt. Schep als laatste de spekjes en ui er door of er over. Lekker met wat appelmoes.
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Typisch Hollands | Rode kool stamppot
Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je vandaag eten? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse rode kool stamppot.
25 minuten
Hoofdgerecht
4 personen
Bron foto: Unplash.com
Bron foto: Unplash.com
Bron foto: Unplash.com
Ingrediënten:
- 800 gr kruimige aardappels
- 500 gr rode kool
- 2 appels
- 2 kruidnagels
- Snufje kaneel
- 100 ml melk
- Snufje peper en zout
- Snufje tijm
- Klont boter
- 1 handje walnoten
- Stamper (om puree te maken)
Bereiding:
- Gebruik je verse rode kool? Snijd deze dan fijn en bak 2 minuten in een pan. Voeg dan een scheutje water toe, gevolgd door een eetlepel azijn en 2 eetlepels suiker. Stoof ca. 20 minuten tot de kool zacht is. Je kunt dan ook al halverwege de appels in stukjes toevoegen.
- Schil de aardappelen en kook deze gaar in ca. 20 minuten. Schil ook de appels en snijd deze in blokjes.
- Breng de melk samen met de kruidnagels in een pannetje net niet aan de kook.
- Giet de aardappels af en pureer fijn. Voeg de appelstukjes toe, welke je heel kunt laten of erdoorheen stampt. Haal de kruidnagels uit de melk en giet de melk bij de aardappels. Roer er samen met de klont boter doorheen zodat de stamppot lekker smeuïg wordt.
- Breng de stamppot op smaak met peper, zout, kaneel en tijm. Verwarm de rode kool en schep deze door de aardappelpuree. Hak de walnoten grof en voeg deze op het laatst toe.
Wil je liever dat je appel helemaal tot moes kookt? Kies dan voor een stoofappel zoals een Elstar.
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Lees ook onze andere typisch Hollandse recepten!
Typisch Hollands | Champignonroomsaus
Het dagelijkse dilemma staat weer voor de deur: wat ga je eten vandaag? Goed om te weten: je hoeft niet in allerlei culturele boeken te duiken, maar kunt lekker Typisch Hollands aan de slag. Geniet van het beste dat ons kikkerland je brengt, zoals asperges met ham en ei, bloemkool met kaassaus uit de oven of een warme zuurkoolschotel met gehakt. Met leuke recepten kun je direct aan de slag, of je nou gek bent op koken of met tegenzin de pannen uit de kast trekt. Snel, eenvoudig en lekker! Deze keer: lekkere Hollandse champignonroomsaus.
20 minuten
Hoofdgerecht
4 personen
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Bron foto: www.leukerecepten.nl
Ingrediënten:
- 250 gr champignons
- 1 ui
- 200 ml groentebouillon
- 2 el crème fraîche
- 30 gr boter
- 2 el bloem
- Peterselie
Probeer eens verschillende soorten champignons!
Bereiding:
- Snipper de ui en bak deze in een pan met ca. 10 gram boter.
- Snijd de champignons in plakken. Voeg de champignons toe aan de pan en bak een paar minuten.
- Voeg dan de rest van de boter toe en laat smelten.
- Voeg de bloem toe en roer erdoorheen.
- Giet de groentebouillon erbij en roer goed door tot er geen klontjes meer inzitten. Laat de saus iets indikken.
- Roer dan de crème fraîche erdoor. Maak de champignonroomsaus af met wat peterselie.
Bron foto: www.leukerecepten.nl