Oliebollen zelf maken doet u zo

Oliebollen zelf maken doet u zo

Als je aan een oliebol denkt, denk je waarschijnlijk aan de kermis of oudjaarsavond. Van oudsher wordt de oliebol gegeten tijdens een feest. Rondom het jaar 1400 vastten de mensen van Sint-Maarten tot Kerstmis en werd er uitbundig feestgevierd, gedronken en oliebollen gegeten. Vandaag de dag associëren we oliebollen met het vieren van oud en nieuw, waardoor het normaal is om er dan ook extra zin in te hebben. Oliebollen zelf maken is natuurlijk het lekkerst. Bekijk daarom snel hoe je ze maakt.

20 minuten

Makkelijk recept

20 stuks

Ingrediënten:

  • 500 ml lauwe halfvolle melk
  • 500 gr bloem
  • 1 zakje gedroogde gist a 7 gram
  • 4 eetlepels lichtbruine basterd suiker
  • 1 ei
  • Snufje zout
  • 1 fles zonnebloemolie
  • Optioneel: 150 gr krenten of 2 appels

Benodigdheden:

  • Mixer met deeghaken
  • Beslagkom
  • Grote pan of frituurpan

Bereiding:

  1. Roer de gedroogde gist en suiker door de melk en laat deze even wellen.
  2. Zeef de bloem in een beslagkom en voeg een snufje zout toe. Giet langzaam de melk met gist erbij en klop met een mixer met deeghaken tot een plakkerig beslag. Mix daarna het eitje erdoorheen.
  3. Optioneel krenten: Laat de krenten 15 minuten wellen in water. Schep deze daarna door (een deel van) het beslag.
    Optioneel appel: Snijd de appels in kleine stukjes van ca. 1 centimeter en schep deze daarna door (een deel van) het beslag.
    – Als je dit niet wilt, ga je door naar stap 4.
  4. Dek de kom af met een vochtige doek en laat deze 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Het beslag moet ongeveer twee keer zo veel worden.
  5. Verhit de zonnebloemolie op 180 graden. Schep met water bevochtigde lepels (of een ijslepel) een bol beslag in het vet. Na een paar seconden ziet u de oliebol iets groter worden en komt hij naar boven drijven. Keer deze regelmatig om. Na ongeveer 6 minuten zijn de oliebollen goudbruin en gaar van binnen. Laat deze uitlekken op keukenpapier.
  6. Bestrooi indien gewenst de oliebollen met poedersuiker.

Alvast een gelukkig nieuwjaar!

Oliebollen zelf maken
Typisch Hollands | Gevulde eieren

Typisch Hollands | Gevulde eieren

Gevulde eieren, de onbetwiste Hollandse klassieker. Dit is het ideale gerecht dat je zonder al teveel moeite kan serveren als voorgerecht, bijgerecht of op een feestje. Vaak denken mensen bij gevulde eieren gelijk aan Pasen, maar dat is natuurlijk zonde. Dit gerecht is zo lekker, dat kan altijd!

15 minuten

Makkelijk recept

10 porties

Ingrediënten:

  • 5 eieren
  • Mayonaise
  • Maggi
  • Gedroogde peterselie
  • Snufje paprika- of chilipoeder

Benodigdheden:

  • Spuitzak

Bereiding:

  1. Verwarm het water in de pan en kook de eieren 6 minuten.
  2. Pel de gekookte eieren.
  3. Halveer de eieren en leg ze op een schaal.
  4. Haal het eigeel er voorzichtig uit.
  5. Prak het eigeel fijn met een vork.
  6. Voeg de mayonaise en Maggi toe naar smaak.
  7. Vul een spuitzak met het mengsel en maak toefjes op de halve eieren.
  8. Top het af met gedroogde peterselie en een beetje paprika- of chilipoeder.

Het is een eitje!

Hollandse Klassieker | Gevulde eieren

Bron foto: Unsplash.com

Eenvoudig een hartige taart maken

Eenvoudig een hartige taart maken

Hartige taart en quiche zijn twee soortgelijke gerechten. Beide zijn een taart met hartige ingrediënten zoals kaas en schouderham. De bodem is vaak hetzelfde als die van een zoete taart. Dit hartige gerecht, die zijn oorsprong in Frankrijk vindt, is perfect als gezonde maaltijd die snel en eenvoudig te bereiden is. U kunt zelf experimenteren met groenten en toebehoren, of u kunt onderstaand recept volgen. Dat wordt een echte smaakmaker!

40 minuten

Makkelijk recept

3 tot 4 personen

Ingrediënten:

  • 5 plakken bladerdeeg
  • 100 gram geraspte kaas
  • 200 gram schouderham
  • 200 ml slagroom
  • 2 eieren
  • Peterselie
  • Paprikapoeder

Benodigdheden:

  • Taartvorm
  • Oven

 Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plakken bladerdeeg in een ingevette taartbodem en strooi hier wat geraspte kaas op.
  2. Snijd de ham in kleine plakjes. Leg de plakjes in de taartbodem en strooi hier de rest van de geraspte kaas overheen.
  3. Klop de slagroom met de eieren en meng de peterselie en paprikapoeder erdoorheen.
  4. Vul de taartvorm met het mengsel. Bak de hartige taart ongeveer 30 minuten in de oven tot deze heerlijk gaar is.

Hartig, gezond en tot de allerlaatste hap smaakvol!

Hartige taart

Bron foto: Unsplash.com

Een veelzijdige kaasplank voor tijdens de feestdagen

Een veelzijdige kaasplank voor tijdens de feestdagen

Tijdens het kerstdiner is een veelzijdige kaasplank een van de meest populaire nagerechten. Echter is een kaasplank samenstellen nog niet zo makkelijk als dat het lijkt. Welke kazen horen op de kaasplank, hoe stelt u de plank samen en wat eet en drinkt u erbij? In dit artikel leggen wij u precies uit hoe u een veelzijdige kaasplank samenstelt. Stap 1? Gebruik de borrelplank van Van Dal!

De perfecte kaasplank

Voor de oorsprong van de kaasplank duiken we niet in de oude archieven van onze lokale zuivelfabrieken, maar kijken we over de grens. Het komt namelijk uit Frankrijk, waar plat de fromages als nagerecht op de menukaart genoemd staat. Nu hoeft niet elke kaasplank bol te staan van Franse kaas om perfect te zijn. Integendeel, de perfecte kaasplank heeft vijf verschillende kazen, zoetige toebehoren en vers brood. De vijf kazen worden onderverdeeld in verschillende categorieën; geiten- of schapenkaas, witte korstkaas, halfharde en harde kaas, rode korstkaas en blauwaderkaas. Uiteraard kunt u variëren naar eigen smaak en wens.

Tom Clancy - De jacht op red october

Categorie 1: geiten- of schapenkaas

Met een fris stukje geitenkaas die een kleine zuurgraad kent, kunt u vrijwel nooit foutgaan. Denk hierbij aan Chèvre de Provence, een romige geitenkaas die met tijm gekruid is en daardoor heerlijk smaakt op een brood met harde korst. U kunt natuurlijk ook kiezen voor schapenkaas. Pecorino Romano is dan een topkeuze als harde, Italiaanse kaas met een zilte en pittige smaak.

Ken Follett - Door het oog van de naald

Categorie 2: witte korstkaas

De romige kazen met smeuïge binnenkant zijn voor velen geen onbekende. Verscheidene kazen kunnen uw winnaars zijn. Brie de Meaux een Camembert zijn vaak gehoorde favorieten om een veelzijdige kaasplank compleet te maken. Door de milde, romige smaak is de eerstgenoemde het populairst. Liever pittig met robuuste structuur? Dan moet u Brie de Melun eens overwegen.

Eva García Sáenz de Urturi - De stilte van de witte stad

Categorie 3: halfharde en harde kaas

Volle, milde en pittige kazen zijn ideale smaakmakers, omdat deze een interessante smaaksensatie teweeg kunnen brengen. Nederlandse kazen zijn hier bijzonder goed geschikt voor. Wat dacht u van oude, Goudse kaas of de brokkelkaas van Old Amsterdam? Beide zijn lekkere opties, al kunt u ook voor de Spaanse Manchego gaan – de nootachtige glorie.

Lee Child - Jachtveld

Categorie 4: rode korstkaas

Rode korstkazen zijn vrij intens van smaak. Nadat de kazen gepekeld zijn, worden ze ingesmeerd met een roodbacterie. Dit proces wordt zes maanden lang herhaald met een zachte, soepele kaas als resultaat. Vol van smaak en met een karakteristieke geur! Ga voor een toegankelijke Port-du-Salut of een lichtpittige Morbier en proef het verschil!

John Grisham - De onschuldigen

Categorie 5: blauwaderkaas

Tevens intens van smaak en gekenmerkt door zijn blauwe schimmel: de blauwaderkaas. De roquefort is een beroemde klassieker. Deze stevige kaas wordt gemaakt van Franse schapenmelk. De bleu d’Auvergne lijkt er een beetje op, maar is door zijn origine van koemelk wat romiger van smaak.

Veelzijdige kaasplank met toebehoren en dranken

Bijbehoren en dranken

Nu u het een en ander weet over uw mogelijke kaaskeuzes, is het tijd om de kaasplank op te maken. Haal de kazen een half uur vóór het serveren uit de koelkast. Op kamertemperatuur komen de smaken namelijk het best naar boven. Gebruik voor iedere kaas een apart mes, zodat de smaken niet elkaar kunnen beïnvloeden. Vul lege gaten op de plank op met vijgen, noten en olijven en serveer naast de plank wat wit- of bruin stokbrood. Natuurlijk kunt u ook kiezen voor naturel crackers als u van een iets stevigere bijt houdt. Maak de kaasplank helemaal af met jam, chutney en honing.

Een van de belangrijkste toebehoren voor een kaasplank zijn druiven. Van nature zijn deze al fris en zoet, waardoor ze perfect bij de kazen passen. Het is een vaak vergeten detail om druiven te eten tussen de kazen door, terwijl het uw smaakpalet neutraliseert en u daardoor iedere kaas zo puur mogelijk kunt proeven.

Om in het thema van druiven te blijven, moeten we het nog even over de drank hebben. Delicieus bij een kaasplank is rode wijn, witte wijn of een versterkte wijn zolas port of dessertwijn. Kiest u voor smeuïge, romige kazen? Dan zijn de zuurdere, rode wijnen lekker. Kiest u voor kruidige kazen? Dan zal een frisse witte wijn u beter bevallen. Kiest u voor geitenkaas? Ga dan voor een droge witte wijn. Zo ziet u; de opties zijn grenzeloos! Weet u al hoe u uw kaasplank gaat opbouwen?

Zo maakt u de perfecte borrelplank

Zo maakt u de perfecte borrelplank

De blaadjes kleuren langzaam oranje, de gezellige avonden worden langer en de wintercollectie ligt weer in de winkels. Oftewel: herfst! Hoewel de herfst officieel nog niet is begonnen, kunnen er al wel voorbereidingen getroffen worden. Denk bijvoorbeeld aan het winkelen voor nieuwe winterkleding en de perfecte borrelplank in huis halen. Laten wij nu net een borrelplank cadeau doen bij een besteding ter waarde van 150 euro. Dat wordt scoren bij uw volgende bestelling!

Pompoen-, zoete aardappel- en wortelsoep.

Hoe maakt u de perfecte borrelplank?

In Italië wordt de borrelplank ook wel ‘antipasti’ genoemd, wat vrij vertaald “voor de maaltijd” betekent. Deze Italiaanse lekkernijen stillen uw grootste honger en zorgen ervoor dat u zin krijgt in meer. Begin met wat lekkere Italiaanse en Spaanse vleeswaren op de plank te leggen, zoals Parmaham, Prosciutto en Serranoham. Natuurlijk zijn warme hapjes ook een uitmuntende keuze. Bekijk daarom hier hoe u zelf Albóndigas (Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus) maakt. Houdt u meer van vis of wilt u graag variëren, dan doen ansjovissen en gamba’s het erg goed op de plank.

Er is iets magisch aan Italiaanse en Spaanse vleeswaren. Proef maar!

Voor extra variatie kunt u de plank beleggen met heerlijke kazen uit verschillende streken. Denk hierbij aan Spaanse schapenkaas Manchego of de Franse kaas Port Salut. Houdt u van wat sterkere kazen? Opteer dan voor de blauwschimmelkazen Roquefort of Gorgonzola. Om de plank te prepareren belegt u de plank met rucola om vervolgens de verschillende vleeswaren en kazen verspreid op de plank te leggen. Leg hier zongedroogde tomaten en groene olijven tussen, en voila! U heeft nu een bijzonder lekkere borrelplank die zonder meer in de smaak zal vallen.

Lekker lokaal

Natuurlijk kunt u uw borrelplank ook heerlijk én lokaal maken. Denk hierbij aan verrukkelijke vleeswaren als Zuid-Hollandse grillworst, Drentse droge worst of leverworst. Daarnaast kunt u kiezen voor smaakvolle kazen als de Goudse jonge en oude kaas en Kernhem kaas. Serveer deze variatie met kleine augurken, zilveruitjes en Zaanse mosterd. Lees hier over de lekkernijen uit alle Nederlandse provincies.

Wat drinkt u bij de borrelplank?

Wat u op een borrelplank serveert, is erg gevarieerd. Daarom is het aan te raden om te kiezen voor een toegankelijke wijn. Denk hierbij aan een Franse Sauvignon Blanc of een Touraine. Voor de bierdrinkers is een fris blond biertje aan te raden. Met een Affligem blond of een Leffe Blond kunt u eigenlijk nooit de plan misslaan. Over lekkere verkoelingen valt nog veel meer te vertellen; lees daarom over zomerse dranken en frisse cocktails!

Geen borrelplank is écht af zonder het perfecte, passende drankje. Natuurlijk moet ‘ie ook echt koud zijn. Kies daarom verstandig!

Borrelplank bij Van Dal mannenmode

Om de winter warm te verwelkomen starten we met een seizoen tiendaagse. In de periode van 29 september tot en met 10 oktober loopt u bij een van onze 34 winkels binnen of bezoekt u onze webwinkel om de nieuwe wintermode aan u gepresenteerd te krijgen. Koffie en iets lekkers staan voor u klaar zodat u prettig kunt winkelen. Trakteer uzelf op en zachte trui gemaakt van merinowol, een tijdloze pantalon met ingebreid motief of dat ene paar schoenen die uw kledingset naar het volgende niveau tillen! Tikt u daarmee €150,- aan? Dan ontvangt u een borrelplank of luxe notenmix naar keuze (t.w.v. €14,95) cadeau! De actie geldt derhalve tot 10 oktober, maar ook zolang de voorraad strekt, dus wacht vooral niet te lang.

Hij is er weer: Hollandse haring

Hij is er weer: Hollandse haring

Velen smachten er al maanden rusteloos naar en de gebeden zijn eindelijk gehoord: de Hollandse haring is er weer! Deze week is het eerste vaatje van de nieuwe haring in Den Haag aangeboden wat de officiële aftrap is voor het haringseizoen. Heeft ú al een Hollandse Nieuwe op?

Hollandse Nieuwe

Is het al tijd voor de Hollandse Nieuwe, vraagt u zich af? Oh jazeker. Alleen de haring die tussen eind mei en juli wordt gevangen, gekaakt, gezouten en ingevroren mag Hollandse Nieuwe (of Nieuwe Haring) heten. Gemiddeld eten Nederlanders zo’n vier à vijf haringen per persoon, wat er zo’n 75 miljoen zijn in de periode van nu tot en met september. De haring die hiervan overblijft en later verkocht wordt krijgt officieel de naam maatjesharing. Dat is mogelijk doordat ingevroren haring een buitengewoon traag rijpingsproces heeft. Het voordeel? Ze kunnen daardoor veel voller van smaak zijn!

NU IS DE PERFECTE TIJD OM ZE TE HALEN

""

Bron foto: Unsplash.com

Lente-ui.

Bron foto: Unsplash.com

Kwaliteit en smaak

Het is dus een duidelijk gegeven dat haring er bij veel Nederlanders wel ingaat. Het lekkerst is natuurlijk wanneer de haring vers is. Hoe langer een haring in de zon ligt en daarmee aan lucht wordt blootgesteld, hoe slechter de kwaliteit en smaak ervan zal zijn. Het is namelijk zo dat het vet in de vis oxideert waardoor de smaak beïnvloed wordt. Haring wordt schoongemaakt en zou ontdaan moeten zijn van de ingewanden en schubben, zodat het glanzende visje overblijft. Om die reden kunt u de visboer dus het best vragen om een haring die vers van het mes is. Vers is uiteraard relatief, maar een goed geconserveerde haring smaakt heerlijk en komt in veel gevallen uit Scandinavische wateren.

Hap die haring

Als het moment dan eindelijk is aangebroken waarbij u dat vette, ziltige visje naar binnen kunt werken kunt u er nog voor kiezen om een royale hoeveelheid uitjes erover te strooien of kleine stukjes augurk ernaast te serveren. Vervolgens pakt u de haring met twee vingers bij de staart en knabbelt u het in stukjes of als geheel op. Zo neemt u gelijk een behoorlijke dosis aan Omega 3-vetzuren en vitaminen op. Ze zijn ook geschikt voor creatieve gerechten, zoals bijvoorbeeld in combinatie met geschilde en gestoomde aardappels, zeekraal, mosterd, witte wijn en zoete uienringen. Minstens zo lekker op knäckebröd, in een radijssalade of zelfs in een tortillawrap: de opties zijn oneindig!

Rabarber.

Bron foto: Unsplash.com

GEWOON ZÓ, OF JUIST IN EEN CREATIEF GERECHT

Right Menu Icon